Linea VEGETARIANA

I nostri prodotti della linea vegetariana sono caratterizzati dalla combinazione di ripieni dai tratti freschi e genuini, abbinati ad una pasta che deve la propria consistenza ai grani italiani, pur mantenendo la caratteristica leggerezza della pasta senza uova.

formaggi italiani tradizionali ottenuti da latte vaccino e ovino esclusivamente biologico e biodinamico rendono morbido e gustoso il prodotto già esaltato dai sapori di verdure e ortaggi tipici dell’area mediterranea.

Scopri le RICETTE da abbinare ai nostri prodotti VEGETARIANI

La spiga bio Linea Vegetariana

PASTA FRESCA RIPIENA – Antico Grano Cappelli

Ravioli ricotta di pecora ed erbette

Ravioli Ricotta di Pecora ed Erbette

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO CAPPELLI – SENZA UOVA
100% Semola di Grano italiano Cappelli

Ingredienti: *semola di grano duro varietà Cappelli, *ricotta salata ovina 23,5% (*siero da latte ovino, *latte ovino, sale), *bieta erbetta 18%, acqua, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *cipolla, *olio extravergine di oliva, *sale alle erbe [sale marino, *ortaggi disidratati ed erbe aromatiche in proporzione variabile (*carota, *sedano, *finocchio, *timo, *prezzemolo, *santoreggia, *aneto, *basilico, *dragoncello), *spezie], estratto di lievito, *fibra di avena, *maggiorana, *noce moscata.

* = biologico

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio.

Linea VEGETARIANAPASTA FRESCA RIPIENA – Semola di Grano Duro Italiano

Ravioli Radicchio e Ricotta Demeter

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
100% Semola  di grano duro italiano DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, **radicchio rosso 19%, **ricotta 13,5% ( **siero di latte vaccino, sale), acqua, **cipolle, *patate in fiocchi, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), **caciotta (latte, sale, fermenti lattici, caglio vegetale), **olio extra vergine di oliva, sale marino, *fibra di avena, *bietola rossa, *pepe.

* = biologico   ** = biologico con marchio demeter

Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, uova, sedano.

Fagottini ricotta e parmigiano

Fagottini al Parmigiano Reggiano

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
100% Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *ricotta (*siero di latte, *latte, sale, coadiuvante tecnologico: acido citrico), *semola di grano duro, acqua, *formaggio Parmigiano Reggiano DOP 8% (*latte vaccino, sale, caglio), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *latte in polvere, sale marino, *miso di soia e riso (*fagioli di soia, *riso integrale, sale marino, acqua, koji: Aspergillus oryzae) , estratto di lievito, *pepe.

* = biologico

Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, sedano.

Tortelloni ricotta e spinaci

Tortelloni Ricotta e Spinaci

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
100% Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta 13% (*siero di latte, *latte, sale, coadiuvante tecnologico: acido citrico), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), *spinaci 5,5%,*patate in fiocchi, *fibra di avena, *burro (*latte), *formaggio Parmigiano Reggiano DOP (*latte vaccino, sale, caglio), *latte in polvere, sale marino, estratto di lievito, *spinaci in foglia disidratati 0,3%, *miso di soia e riso (*fagioli di soia interi, *riso integrale, sale marino, acqua, koji : Aspergillus oryzae), *noce moscata.

* = biologico

Può contenere tracce di: uova, frutta a guscio, sedano.

Ravioli Mozzarella e Pomodoro

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
100%  Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, *ricotta 17,5% (*siero di latte, *latte, sale, coadiuvante tecnologico: acido citrico), *mozzarella 15% (*latte, sale, enzima coagulante, fermenti lattici), acqua, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *passata di pomodoro 5,5%, *fibra di avena, sale marino, *pomodori secchi 1,2%, *pomodoro in polvere 1,2%, estratto di lievito, *olio di semi di girasole, *origano, *bietola rossa disidratata, *alloro, *noce moscata.

* = biologico.

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano.

Ravioli zucca e ricotta

Ravioli Zucca e Ricotta Demeter

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
100% Semola di Grano Duro Italiano DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, **zucca 25%, acqua, **ricotta 7,8% (**latte vaccino, **siero di latte vaccino, sale, cloruro di calcio), **cipolla, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo ”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, **formaggio (**latte vaccino, sale, caglio), *fibra di avena, sale marino, **olio extra vergine di oliva, *noce moscata, *rosmarino, *salvia.    

* = biologico     ** = biologico con marchio demeter

Il prodotto può contenere tracce di: uova, soia, frutta a guscio, sedano.

Ravioloni ricotta e spinaci

Ravioloni Ricotta e Spinaci Demeter

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
100% Semola di Grano Duro italiano DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, **ricotta 22% ( **siero di latte vaccino, sale ), **spinaci 12,5%, acqua, *patate in fiocchi, **cipolla, **formaggio ( **latte vaccino, caglio, sale ), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), sale marino, *fibra di avena, **olio extra vergine di oliva.

* = biologico     ** = biologico con marchio demeter

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano.