Ravioriselli® Mozzarisella® et Courgettes Avec sauce de Poireaux, Câpres, Olives noires et Citron

Ingrédients pour 2 personnes:

Préparation:

Coupez les olives et laissez-les de côté. Coupez les poireaux en morceaux d’environ 3mm de large (photo 1, 2)

et faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15’) (photo 3, 4).

Hachez les poireaux avec un mixeur, en ajoutant de l’eau et de l’huile si nécessaire, jusqu’à ce vous obtenez une crème (photo 5).

Cuisez les raviolis pendant 2 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les (photo 6)

et mélangez-les à la sauce dans une poêle sur le feu pendant environ 1 minute (photo 7).

Servez les raviolis en ajoutant les olives et les câpres (photo 8),

enfin râpez-y du citron (photo 9-10).

Recette créée par: MARCO BORTOLON