POURQUOI BIO?

Du bio pour la sante et le goût
L’agriculture biologique est une méthode de production où les substances chimiques de synthèse (dont les engrais, les herbicides, les anticryptogamiques et les pesticides) sont interdites, selon le Règlement CEE 209/91 et les RCE 834/07 et 889/08 et, au niveau italien, le D.M. 18354/09.
L’absence de substances chimiques de synthèse pendant les phases de culture garantit que les matières premières utilisées dans nos produits ne contiennent pas de résidus de pesticides.
Nos produits sont complètement sûrs et ils sont particulièrement indiqués pour les enfants, les personnes sensibles, les sportifs et, en général, pour tous ceux qui tiennent à cœur leur propre santé et celle de notre planète.
Pendant la phase de transformation des matières premières, nous n’ajoutons pas d’additifs chimiques, de colorants et d’arômes de synthèse – des substances qui altèrent la vraie saveur des ingrédients.

Voilà pourquoi, en goûtant nos produits, il est possible de reconnaître chaque ingrédient qui compose les tortellinis, les raviolis, les gnocchis et les spätzle La Spiga Bio.

Du bio pour l’environnement
L’agriculture biologique utilise des systèmes de culture alternatifs. Premièrement, des espèces résistantes aux parasites et aux maladies sont sélectionnées. Les engrais naturels, comme le fumier composté, le fauchage et l’engrais vert, sont utilisés en tenant compte du type de sol. Ce choix spécifique permet d’augmenter la fertilité et la concentration de substances nutritives dans le sol.
L’augmentation de la productivité est obtenue à travers des pratiques comme la rotation des cultures, la consociation d’espèces qui créent des synergies entre eux et le maintien d’une biodiversité élevée et des espèces cultivées et de celles spontanées. Une biodiversité élevée, et animale et végétale, augmente la productivité primaire et elle représente une aide à la lutte biologique contre les parasites nuisibles.
Une autre méthode pour accroître davantage la richesse des espèces dans la surface cultivée est la plantation d’arbres et d’haies. Ces plantes représentent non seulement un abri pour de nombreuses espèces animales et végétales, mais elles créent aussi des barrières naturelles contre les polluants extérieurs.
Nous créons nos produits bios en respectant les animaux et les plantes, le sol, l’eau et l’air qui nous entourent.

Du bio pour l’avenir
Le changement climatique et l’augmentation vertigineuse de la demande de nourriture représentent un défi énorme pour le système de production de la nourriture. L’agriculture bio est l’alternative la plus durable et, de certains côtés, la plus efficace par rapport à l’agriculture traditionnelle.
À travers la culture bio, la fertilité du sol est préservée, la présence de micro et macroorganismes dans le sol augmente et la capacité de filtration de l’eau dans le sous-sol est améliorée. De plus, les effets du changement climatique peuvent être dépassés plus facilement par des cultures qui ont une biodiversité élevée – garantie par la méthode bio – parce que la résistance aux anomalies climatiques, à la sécheresse et aux événements imprévus augmente quand le nombre d’espèces dans l’agroécosystème augmente.
La résistance aux parasites et aux maladies améliore, elle aussi, quand la biodiversité augmente, car les insectes et les microorganismes « sages » s’opposent aux organismes qui nuisent aux cultures.
Enfin, l’agriculture biologique réduit drastiquement la consommation d’énergie et la pollution causées par les engrais chimiques azotés. Ces engrais représentent un choix non durable car ils sont produits avec des ressources non renouvelables.
L’agriculture bio est une ressource importante pour l’avenir: grâce à cette méthode, l’environnement naturel et ses fonctions seront préservés et l’agrosystème sera toujours en santé et à mesure de produire de la nourriture.