Sesto Sapore ist eine Vegane Kochschule, geboren aus der Zusammenarbeit zwischen Andrea Giannone und Michela Zaccarin, professionelle Köche, die sich seid vielen Jahren mit der Lehre der Natürlichen Veganen Küche beschäftigen.
Der kulinarische Vorschlag ist modern, phantasievoll, mit gemischten Anregungen aus den besten Küchen der ganzen Welt und einer beständigen Suche zur Erneuerung.
Die Schule, mit Sitz in Pieve di Soligo (Treviso) bietet sowohl eine Berufsausbildung auf verschiedenen Ebenen, als auch Kochkurse für die alltägliche Hausküche.
Sie befindet sich in einem schönen Ort eingebettet im Grünen, und verfügt über eine moderne, vollausgestattete Küche, Restaurantbereich, Unterrichtsräume und viel Platz im Freien, einen Obstgarten und einen umgebenden Wald reich an vorhandenen Gräser.
Sesto Sapore bietet eine ethische Küche, ausgehend von Rohstoffen und der Wahl der Einkaufsquellen, mit Qualitätszutaten und der Unterstützung der kleinen lokalen Hersteller.

www.ilsestosapore.com

Rezepte:

Vegane Dinkel Ravioli mit Ingwer-Zucchini Creme und rote Rübe mit einem Hauch Lavendel

Mezzelune BluRisella Walnüsse und Mandeln mit Spinatcreme und geräuchertem Tofu

Ravioli Mit Schmorbraten Aus Seitan mit Steinpilzecreme und rotem Radicchio aus Treviso