Linea VEGETARIANA

I prodotti di pasta fresca ripiena della linea vegetariana sono caratterizzati dalla combinazione di ripieni dai tratti freschi e genuini, a cui si accompagna una pasta che ottiene consistenza dai grani italiani, pur mantenendo la caratteristica leggerezza della pasta senza uovo.

I tradizionali formaggi italiani ottenuti da latte vaccino e pecorino esclusivamente biologico e biodinamico rendono morbido e gustoso il prodotto già esaltato dai sapori di verdure e ortaggi tipici dell’area mediterranea.

Scopri le RICETTE da abbinare ai nostri prodotti VEGETARIANI

La spiga bio Linea Vegetariana

PASTA FRESCA RIPIENA – Antico Grano Cappelli

Ravioli ricotta di pecora ed erbette

Ravioli Ricotta di Pecora ed Erbette

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO CAPPELLI – SENZA UOVA
Ripieno di Ricotta Ovina – Semola di Grano Cappelli

Ingredienti: *semola di grano duro varietà Cappelli, acqua, *ricotta salata ovina 24% (*siero ovino, *latte ovino, sale, *siero da latte ovino), *bieta erbetta 14%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *cipolla, *olio extravergine di oliva, *sale alle erbe [sale marino, *ortaggi disidratati ed erbe aromatiche in proporzione variabile 10,5% (*carota, *sedano, *finocchio, *timo, *prezzemolo, *santoreggia, *aneto, *basilico, *dragoncello), *spezie], *estratto di lievito, *fibra di avena, *maggiorana, *noce moscata.    

* = biologico

Può contenere tracce di soia, uova, frutta a guscio, lupino.

PASTA FRESCA RIPIENA – Semola di Grano Duro Italiano

Fagottini ricotta e parmigiano

Fagottini Parmigiano Reggiano DOP

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta (*siero di latte vaccino, *latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), *formaggio Parmigiano Reggiano DOP 7,5% (*latte vaccino, sale, caglio), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), sale marino, *miso di soia e riso (*fagioli di soia interi, *riso integrale, sale marino, acqua, koji: Aspergillus oryzae) , *estratto di lievito, *noce moscata.    

* = biologico        

Può contenere tracce di uovafrutta a guscio, sedano, lupino.

Tortelloni ricotta e spinaci

Tortelloni Ricotta e Spinaci

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta 22% (*siero di latte vaccino, *latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), *spinaci 10%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, *fibra di avena, *formaggio Parmigiano Reggiano DOP (*latte vaccino, sale, caglio), sale marino, *olio di semi di girasole, *miso di soia e riso (*fagioli di soia interi, *riso integrale, sale marino, acqua, koji (Aspergillus oryzae), *estratto di lievito,*noce moscata.    

* = biologico   

Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, sedano, lupino.

Ravioli mozzarella delattosata e pomodoro

Ravioli Mozzarella Delattosata e Pomodoro

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA E SENZA LATTOSIO
PASTA ROSSA CON POMODORO – Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta (*siero di latte vaccino delattosato, sale, correttore di acidità: acido lattico), *mozzarella 14% (*latte vaccino delattosato, sale, enzima coagulante), *pomodori secchi 5%, *passata di pomodoro 5%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *fibra di avena, sale marino, *estratto di lievito, *pomodoro disidratato 1%, *bietola rossa disidratata, *origano, *noce moscata.    

* = da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano, lupino.  

Ravioli zucca e ricotta

Ravioli Zucca e Ricotta

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano a MARCHIO DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, acqua, **zucca 25%, **ricotta 7% (**latte vaccino, **siero di latte vaccino, sale, cloruro di calcio), **formaggio (*latte vaccino, sale, caglio), **cipolla, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo ”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, sale marino, *fibra di avena, **olio extra vergine di oliva, **rosmarino, **salvia, **noce moscata.    

* = biologico     ** = biologico con marchio demeter

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano, lupino.

Ravioloni ricotta e spinaci

Ravioloni Ricotta e Spinaci Demeter

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano a MARCHIO DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, acqua, **ricotta 20% (**latte vaccino, **siero di latte vaccino, sale, cloruro di calcio), **spinaci 13%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), **formaggio (**latte vaccino, sale, caglio), **cipolla, **olio extra vergine di oliva, *fibra di avena, sale marino.    

* = biologico     ** = biologico con marchio demeter      

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano, lupino.