Linea VEGETARIANA

I prodotti di pasta fresca ripiena della linea vegetariana sono caratterizzati dalla combinazione di ripieni dai tratti freschi e genuini, a cui si accompagna una pasta che ottiene consistenza dai grani italiani, pur mantenendo la caratteristica leggerezza della pasta senza uovo.

I tradizionali formaggi italiani ottenuti da latte vaccino e pecorino esclusivamente biologico e biodinamico rendono morbido e gustoso il prodotto già esaltato dai sapori di verdure e ortaggi tipici dell’area mediterranea.

Scopri le RICETTE da abbinare ai nostri prodotti VEGETARIANI

PASTA FRESCA RIPIENA – Antico Grano Cappelli

Margherite Ricotta e Basilico

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO CAPPELLI – SENZA UOVA
Semola di Grano Cappelli

Ingredienti: *semola di grano duro varietà Cappelli, acqua, *ricotta 30% (*siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), *basilico 5%, *formaggio Parmigiano Reggiano DOP (*latte vaccino, sale, caglio), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *preparato vegetale per brodo [sale marino, *farina di riso, *amido di mais, *ortaggi disidratati in proporzione variabile 11% (*cipolla, *sedano, *carota, *prezzemolo, *porro), *miso (*soia, *riso, acqua, sale, koji), estratto di lievito, *olio extravergine d’oliva, *spezie], *fibra di avena, sale marino, *noce moscata. * = da agricoltura biologica. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio.

Ravioli Ricotta di Pecora ed Erbette

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO CAPPELLI – SENZA UOVA
Ripieno di Ricotta Ovina – Semola di Grano Cappelli

Ingredienti: *semola di grano duro varietà Cappelli, acqua, *ricotta salata ovina 25% (*siero ovino, *latte ovino, sale, siero da latte ovino), *bieta erbetta 10%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *cipolla, *olio extravergine di oliva, *sale alle erbe [sale marino, *erbe aromatiche in proporzione variabile 10% (*sedano, *carota, *basilico, *zenzero, *timo, *finocchio, *maggiorana, *prezzemolo, *aneto, *curcuma, *santoreggia, *dragoncello )], *fibra di avena, *estratto di lievito, *maggiorana, *noce moscata.

* = da agricoltura biologica. Può contenere tracce di soia, uova, frutta a guscio.

PASTA FRESCA RIPIENA – Semola di Grano Duro Italiano

Fagottini Parmigiano Reggiano DOP

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta (*siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), *formaggio Parmigiano Reggiano DOP 7,5% (*latte vaccino, sale, caglio), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), sale marino, *preparato vegetale per brodo [sale marino, *farina di riso, *amido di mais, *ortaggi disidratati in proporzione variabile 11% (*cipolla, *sedano, *carota, *prezzemolo, *porro), *miso (*soia, *riso, acqua, sale, koji), estratto di lievito, *olio extravergine di oliva, *spezie], *noce moscata.

* = da agricoltura biologica Può contenere tracce di uovafrutta a guscio.

Tortelloni Ricotta e Spinaci

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta 25% (*siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), *spinaci 9%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, *formaggio Parmigiano Reggiano DOP (*latte vaccino, sale, caglio), sale marino, *preparato vegetale per brodo [sale marino, *farina di riso, *amido di mais, *ortaggi disidratati in proporzione variabile 11% (*cipolla, *sedano, *carota, *prezzemolo, *porro), *miso (*soia, *riso, acqua, sale, koji), estratto di lievito, *olio extravergine di oliva, *spezie], *fibra di avena, *olio extravergine di oliva, *noce moscata. * = da agricoltura biologica. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio.

Ravioli Mozzarella Delattosata e Pomodoro

PRODOTTO NOVITÀ

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA E SENZA LATTOSIO
PASTA ROSSA CON POMODORO – Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta (*siero di latte vaccino delattosato, sale, correttore di acidità: acido lattico), *mozzarella 14% (*latte vaccino delattosato, sale, enzima coagulante), *crema di pomodori secchi 4%, *passata di pomodoro, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), sale marino, *estratto di lievito, *fibra di avena, *pomodoro disidratato 1%, *origano, *noce moscata.  * = da agricoltura biologica. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio.  

Ravioli Ricotta e Radicchio Rosso

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, acqua, *ricotta 24% (*siero di latte vaccino, sale, cloruro di calcio), *radicchio rosso 10%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, *formaggio (*latte vaccino, sale, caglio), sale marino, *cipolla, *carota, *preparato vegetale per brodo [sale marino, *farina di riso, *amido di mais, *ortaggi disidratati in proporzione variabile 11% (*cipolla, *sedano, *carota, *prezzemolo, *porro), *miso (*soia, *riso, acqua, sale, koji), estratto di lievito, *olio extravergine di oliva, *spezie], *fibra di avena, *olio extravergine di oliva. * = da agricoltura biologica. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio.

Ravioli Zucca e Ricotta

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano a MARCHIO DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, acqua, **zucca 20%, **ricotta 16% (*siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), **formaggio (*latte vaccino, sale, caglio), **cipolla, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo ”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, sale marino, *fibra di avena, **olio extravergine di oliva, estratto di lievito, *rosmarino, *salvia, *noce moscata. * = da agricoltura biologica. ** = certificato DEMETER. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio.

Ravioloni Ricotta e Spinaci Demeter

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO DURO – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano a MARCHIO DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, acqua, **ricotta 26% (**siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), **spinaci 15%, **formaggio (**latte vaccino, sale, caglio), **cipolla, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), *fibra di avena, sale marino, estratto di lievito, **olio extravergine di oliva.      * = da agricoltura biologica. ** = certificato DEMETER. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio.