Linea VEGETARIANA

I nostri prodotti della linea vegetariana sono caratterizzati dalla combinazione di ripieni dai tratti freschi e genuini, abbinati ad una pasta che deve la propria consistenza ai grani italiani, pur mantenendo la caratteristica leggerezza della pasta senza uova.

formaggi italiani tradizionali ottenuti da latte vaccino e ovino esclusivamente biologico e biodinamico rendono morbido e gustoso il prodotto già esaltato dai sapori di verdure e ortaggi tipici dell’area mediterranea.

Scopri le RICETTE da abbinare ai nostri prodotti VEGETARIANI

La spiga bio Linea Vegetariana

PASTA FRESCA RIPIENA – Antico Grano Cappelli

Ravioli ricotta di pecora ed erbette

Ravioli Ricotta di Pecora ed Erbette

PASTA FRESCA RIPIENA DI SEMOLA DI GRANO CAPPELLI – SENZA UOVA
Ripieno di Ricotta Ovina – Semola di Grano Cappelli

Ingredienti: *semola di grano duro varietà Cappelli, *ricotta salata ovina 24% (*siero da latte ovino, *latte ovino, sale), *bieta erbetta 14%, acqua, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *cipolla, sale, *olio extravergine di oliva, *sale alle erbe [sale marino, *ortaggi disidratati ed erbe aromatiche in proporzione variabile 10,5% (*carota, *sedano, *finocchio, *timo, *prezzemolo, *santoreggia, *aneto, *basilico, *dragoncello), *spezie], estratto di lievito, *fibra di avena, *maggiorana, *noce moscata.    

* = biologico

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio.

PASTA FRESCA RIPIENA – Semola di Grano Duro Italiano

Fagottini ricotta e parmigiano

Fagottini al Parmigiano Reggiano DOP

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA

Con Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, *ricotta (*siero di latte vaccino, *latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), acqua, *formaggio Parmigiano Reggiano DOP 7,5% (*latte vaccino, sale, caglio), *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), sale marino, *miso di soia e riso (*fagioli di soia, *riso integrale, sale marino, acqua, koji: Aspergillus oryzae), estratto di lievito, *noce moscata.    

* = biologico

Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, sedano.

Tortelloni ricotta e spinaci

Tortelloni Ricotta e Spinaci

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
Con Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, *ricotta 19,6% (*siero di latte vaccino, *latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico), acqua, *spinaci 6,8%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, *fibra di avena, *formaggio Parmigiano Reggiano DOP (*latte vaccino, sale, caglio), *latte in polvere, sale marino, *olio di semi di girasole, *miso di soia e riso (*fagioli di soia interi, *riso integrale, sale marino, acqua, koji: Aspergillus oryzae), estratto di lievito, *spinaci in foglia disidratati 0,2%, *noce moscata.   

* = biologico

Può contenere tracce di: uova, frutta a guscio, sedano.

Ravioli mozzarella e pomodoro senza lattosio

Ravioli Mozzarella e Pomodoro

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA E SENZA LATTOSIO
PASTA ROSSA CON POMODORO – Semola di Grano Duro Italiano

Ingredienti: *semola di grano duro, *ricotta (*siero di latte vaccino delattosato, sale, correttore di acidità: acido lattico), *mozzarella 14% (*latte vaccino delattosato, sale, enzima coagulante), acqua, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), *pomodori secchi 5%, *passata di pomodoro 5%, *fibra di avena, *pomodoro disidratato 1,3%, sale marino, estratto di lievito, *origano, *bietola rossa disidratata, *noce moscata.    

* = biologico.

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano.

Ravioli zucca e ricotta

Ravioli Zucca e Ricotta demeter

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano a MARCHIO DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, **zucca 25%, acqua, **ricotta 7,8% (**latte vaccino, **siero di latte vaccino, sale, cloruro di calcio), **cipolla, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo ”0”, lievito, sale), *patate in fiocchi, **formaggio (**latte vaccino, sale, caglio), *fibra di avena, sale marino, **olio extra vergine di oliva, *noce moscata, *rosmarino, *salvia.    

* = biologico     ** = biologico con marchio demeter

Il prodotto può contenere tracce di: uova, soia, frutta a guscio, sedano.

Ravioloni ricotta e spinaci

Ravioloni Ricotta e Spinaci Demeter

PRODOTTO DEMETER

PASTA FRESCA RIPIENA – SENZA UOVA
Semola di Grano Duro Italiano a MARCHIO DEMETER

Ingredienti: **semola di grano duro, **ricotta 20% ( **latte vaccino, **siero di latte vaccino, sale, cloruro di calcio), acqua, **spinaci 13%, *pangrattato (*farina di grano tenero tipo”0”, lievito, sale), **formaggio ( **latte vaccino, sale, caglio), **cipolla, **olio extra vergine di oliva, *fibra di avena, sale marino.    

* = biologico     ** = biologico con marchio demeter

Può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, sedano.